登錄 | 注冊 | 其他帳號一鍵登錄:
搜索
得意生活-武漢生活消費社區 社區 好吃佬 武漢第一家正宗法餐廳15歲了,生日豪禮見者有份!
武漢餐飲吃飯訂座匯總申請吃喝玩樂團勛章試吃商家大招募吃喝玩樂團活動匯總

請輸入電梯樓,名稱

提交
取消

確認要刪除?

確定
取消
查看: 4356|回復: 4
go

武漢第一家正宗法餐廳15歲了,生日豪禮見者有份! [復制鏈接]

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24 

UID
172131 
帖子
22094 
精華
30 
金幣
27083  
威望
392  
注冊時間
2011-1-28 

吃喝玩樂團 手機黨 江灘 解放公園 后湖 百步亭

樓主
發表于 2021-12-10 18:29 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印 | 分享:
標簽
創建標簽

武漢美食

提交
 
2007年,大武漢雜志用整整兩個版面,刊登了一家正宗法式高端餐廳的廣告,這便是武漢第一家堅持米其林工藝和食材的正宗法餐廳,戈雅。
圖片1.png
宮廷般低調華麗的用餐環境,周到細致的用餐服務,米其林級別的食材選取和烹飪工藝,Z高規格法式八道餐。讓戈雅成為了當時許多江城人對高端法餐的Z初啟蒙,彌補了武漢長期以來精致飲食的缺位,也是國內能吃到的,Z原汁原味的巴黎風味。
圖片3.png
圖片2.png
剛剛過去的12月8日,這家傳奇的法餐廳,在壹方藝術中心店,過完自己15歲的生日。50位會員代表參加了這場盛大的沙龍派對,一同祝賀相伴走過青蔥歲月、創造了無數幸福記憶的“老朋友”,生日快樂。借此機會,戈雅法餐廳也向15年來所有支持和陪伴戈雅的粉絲們,送上了一份生日大禮,致敬每一份真情和熱愛!
圖片4.png
 
15年來,城市日新月異,時代不斷更迭,但戈雅法餐廳始終滿懷敬意,不斷精進工藝,推陳出新,創造了無數膾炙人口的經典佳作。從當初青年路店Z早的1000個會員,發展到如今的15萬,成為很多武漢人“從小吃到大”、“從2個人吃到4個人”的獨家記憶,重要的日子來戈雅慶祝,也成了很多會員的不二之選。
 
紀念日來戈雅,用美味見證每一個值得紀念的幸福時光!是戈雅和粉絲之間的默契,這份偏愛中,飽含著時間的結晶、匠人的智慧、以及對米其林食材和工藝的堅守。
 
米其林食材
圖片5.png
“次等材料,做不出好的法餐”,便是法餐的至理名言,戈雅法餐廳正是秉承著這樣理念,對食材與輔料的要求極其嚴格,95%原料均屬進口頂級食材。澳洲黑毛和牛肉、法國深海銀鱈魚、挪威三文魚、法國總統黃油和淡奶油、意大利馬斯卡彭芝士、意大利進口咖啡豆、法國玫瑰純露等。均由直供米其林星級法餐廳的供應商供貨。
 
其中,澳洲黑毛和牛,均為谷飼300天以上,雪花紋豐富美妙,口感鮮嫩汁水飽滿。按其部位的不同,每公斤價格從200至1000元不等。所有蔬菜沙拉,100%使用上乘法國進口橄欖油制作,口感更為香脆。
 
低溫分子料理
 
除了食材的品質,料理烹飪工藝和創新融合技藝,同樣是米其林必須達到的水準。而低溫分子料理技術,便是戈雅對米其林工藝踐行的Z好證明。
 
戈雅采用低溫分子料理技術,用昂貴的低溫料理專用烤箱烹制(每臺10萬元),分子料理的完美出品,需要針對每種食材用不同的溫度進行烹飪,羊排的烹飪溫度是第一道80度,10分鐘;第二道60度30分鐘,以保持食物Z鮮美本味和Z豐富的營養。
圖片7.png
圖片6.png
臺塑牛排是在70度的溫度下長時間烹飪,主廚需要對食材肉質的特性進行精準把握,在低于80℃的溫度下烹飪,可以完整保護食材分子結構不會被破壞,從而使營養價值得以Z大限度地保留,汁水和口感也是Z佳的狀態,得到Z完美的出品。
 
宮廷級品質服務
圖片8.png
戈雅法餐廳堅持Z正統的法國宮廷用餐禮儀。
 
用餐環境靜謐優雅,低調奢華。用18世紀西班牙著名藝術家,弗朗西斯科·德·戈雅·盧西恩特斯Z具代表性的巨幅畫作(復刻),將餐廳空間分隔布局,勾勒出靈動藝術的美感;華麗的水晶吊燈營造出溫暖、柔和、浪漫的氛圍。 每一處的陳列裝飾都在傳達生活的美學,復古潮流又透露著高級優雅。桌與桌之間保持禮貌距離,兼具通透和私密的空間布局,營造出既安全又舒適的用餐體驗。
圖片9.png
戈雅一直遵循Z高規格的「法式八道餐」,從前餐面包、前菜、沙拉、湯、餐中飲品,到主食、餐后甜點、飲品,循序漸進,將米其林的美味帶給每一位顧客。近兩個小時的用餐時間,賦予了法餐獨特的「慢」的魅力,成為一種令人著迷的生活方式和飲食文化。
 
經典菜品
前菜 — 香草黃油焗法國蝸牛
圖片10.png
戈雅精選肉質飽滿肥厚的蝸牛肉,手工去殼,加入法國南部香草、特調白托醬、總統黃油焗烤入味。
 
用蝸牛夾將蝸牛肉夾出,一口下去肉質鮮嫩Q彈,蝸牛里藏著咸香的芝士,搭配的土豆泥經過特殊手法制作,顯得香味更濃郁,口感更豐富。
 
沙拉 — 法式鵝肝雙重奏
圖片11.png
甄選出3A級優質鵝肝,微微煎一下就能激發出醇厚香味,煎烤后,香味撲鼻,外皮一絲酥脆,里內細膩中帶著濕潤,鵝肝輕輕一抿就化開在舌尖上。搭配獨家秘制的鵝肝醬,豐腴肥美,不腥不膩。
 
— 法式黃金湯
圖片12.png
戈雅的法式鷓鴣清湯精選了4種珍稀禽類(鷓鴣、珍珠雞、鴿子、鵪鶉)、牛腱肉等20公斤優質食材,以1:1的比例加入飲用水,經過10小時文火慢燉的第一次熬煮,成就充分滲入蛋白質、氨基酸等營養物質的8公斤濃郁醇厚原湯。
再加入新鮮牛腩、珍珠雞等5公斤優質食材,同時調配波特酒、干紅進行8小時二次熬煮,Z終精煉為6公斤色澤金黃的精華湯,飽含膠原蛋白,味道鮮美獨特。
 
餐間飲品 — 百香雪酪
圖片13.png
精選新鮮進口百香果,搭配新鮮芒果、檸檬、菠蘿等水果特調而成,濃稠香醇。冰鎮過后
冰涼解膩,果香豐富,酸甜可口。
 
 
主餐 — 澳洲和牛西冷(M11-M12)
圖片14.png
戈雅唯一一款現場烹制的牛排,匠心選材澳洲黑毛和牛肉M1-M12級,雪花密布、口感醇香,在滾燙的火山石上用總統黃油煎烤,高溫迅速將營養和汁水鎖住,澆淋上濃郁醬汁,鮮嫩的肉質與醬汁在口腔爆炸的美妙滋味,足以打開味蕾帶來王者級的吃肉體驗。
 
甜品 —  拿破侖千層酥
圖片15.png
獨家限量銷售,純手工打造,酥皮需要長達48小時的制作,經歷3折6次反復折疊,制成1129層的千層酥,加入奢級法式餐廳專用的香草奶油,制成秘制香草奶油醬,層疊酥皮中夾入黃油奶油醬,一口咬下千層酥撲哧撲哧,與淡淡的奶油香一起,挑動味蕾。
 
甜品 — 千層(經典原味、經典榴蓮、經典茉莉)
圖片16.png
采用米其林大師Z愛的5%頂級食材制作,每一塊千層蛋糕均有48層,其中25層薄如蟬翼的可麗餅皮,23層綿密的風味淡奶油。每個千層蛋糕需3名嫻熟技師耗時5小時傾力協作而成,精湛工藝,匠心手作。
 
飲品 — 香頌玫瑰露
 
圖片17.png
純天然的玫瑰果露搭配新鮮的檸檬,口感清爽,并帶有淡淡的玫瑰花香。余煙裊裊,如仙子般驚艷登場,只一眼便讓少女心炸裂。
 
餐酒 — 小龍戰艦領航圣埃美隆紅葡萄酒
產自法國波爾多右岸圣埃美隆產區,新鮮果味混合著淡淡的香料味,有著非常柔和細膩的單寧,優雅迷人。

戈雅的成功,來自于對超高品質的堅守,對優雅格調的執著。 時隔15年,當我們再看當初戈雅的那句廣告語——“戈雅,巴黎味道”,就能理解為什么戈雅法餐廳能收獲這些偏愛。過去的15年皆為序章,下一個15年,越來越好!

收藏 5

分享

微信掃一掃

轉發至朋友圈

點贊 2

「少女情懷總是詩~微信:deyixiaokunkun」

Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24Rank: 24 

UID
14211 
帖子
13852 
精華
金幣
8763  
威望
120  
注冊時間
2008-7-21 

購物狂 麗人會 吃喝玩樂團 版主勛章 手機黨

2
發表于 2021-12-13 17:46 |只看該作者
活動不錯呀
風清云淡

Rank: 8Rank: 8 

UID
1615962 
帖子
525 
精華
金幣
348  
威望
0  
注冊時間
2020-12-14 

手機黨

3
發表于 2021-12-13 23:17 |只看該作者

真是貴,我還是吃路邊攤

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23 

UID
14964 
帖子
7861 
精華
金幣
9446  
威望
63  
注冊時間
2008-7-30 

手機黨

4
發表于 2021-12-14 10:56 |只看該作者
他們家確實性價比挺高的
在覺悟中清醒。

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19 

UID
1052479 
帖子
5105 
精華
金幣
2699  
威望
0  
注冊時間
2017-1-31 

手機黨

5
發表于 2021-12-14 15:41 |只看該作者
兩個人最低消費也要500多
‹ 上一主題|下一主題
本站嚴禁討論政治,FD,造謠等信息,請嚴格遵守保密法律法規,嚴禁在互聯網上存儲、處理、傳輸、 發布涉密信息,【得意生活管理規定】【會員積分與等級】
你需要登錄后才可以回帖 登錄 | 注冊會員

確定

得意QQ:277027888|Archiver|嘗鮮版|分類導航|申請表|得意生活 ( 鄂ICP備12007525號-3 )

清除 Cookies | 聯系我們 | 誠聘英才 | 免責聲明 | 版權聲明 | 廣告規范

得意生活 ® 得意 ® 得意DEYI ®

得意生活 版權所有©2008-2020 Powered by Discuz!

GMT+8, 2021-12-22 07:01 , Processed in 0.073881 second(s), 18 queries , Memcache On.